エグゼクティブシェフ（日本食・商品開発）
ヘッドハンター・人材紹介会社
研究開発・その他
掲載開始日：2026/03/30
- ビジネス英語必須
- マレーシア現地採用
メニューイノベーション・コンセプト企画
グランドメニューおよび季節プロモーションのコンセプト立案・提案
（目的、戦略、ターゲット顧客、メニュータイプ、目標粗利率 など）
最新のフードトレンド、調理技術、顧客嗜好の把握と先行対応
研究・商品開発
各種キャンペーン（グランドメニュー、プロモーション、ボナンザ等）向けの商品開発および改良
オペレーションの簡素化、正確な原価管理、安定した品質の確保
原価分析・価格設定
最新の購買データに基づく詳細なメニュー原価計算
粗利益の算出および商品販売価格の確定・承認
試食・承認プロセス
社内、社外、経営層向けの試食会の実施
フィードバックの収集、商品受容性の確認および経営承認の取得
SOP・オペレーション
効率的な調理SOP（標準作業手順書）の作成
キッチン設計およびオペレーションチームとの連携・導入支援
売上・パフォーマンス分析
商品発売後の売上動向をモニタリングし、改善提案を実施
部門間連携
マーケティング、購買、オペレーション、ハラール関連チームと連携し、商品ローンチ準備および撮影対応を行う
継続的改善
部門内の業務効率化およびイノベーション施策を支援
募集内容
| 会社名 | JAC Recruitment Malaysia |
|---|---|
| 職種 | 研究開発・その他 |
| 業種 | 飲食・美容・医療・他サービス |
| 勤務地 | ペナン・北部エリア |
| 勤務時間 | 要確認 |
| 雇用・契約形態 | 正社員 |
| 想定年収 | リンギット 15万MYR ~ 22万MYR |
| 給与についての説明 | MYR 150,000 - 220,000 (Annual) |
| 採用企業の説明 | 日本の食文化を大切にしながら、海外市場で和食の価値を広げてきた大手企業です。品質・味・見た目に妥協しない商品づくりと、現地オペレーションを両立させる体制が強み。メニュー開発から現場改善まで裁量を持って関われるため、料理人・商品開発者としての経験と発想を存分に活かせる職場です。 |
担当者からのメッセージ
応募情報
| 応募条件 | ・英語：中級レベル以上 ・和食分野での実務経験 ・メニュー開発、試食、撮影対応における豊富な経験 ・料理長（ヘッドシェフ）または同等のマネジメントポジション経験 ・Microsoft ExcelおよびPowerPointを用いた資料作成・プレゼンが可能 ・日本料理の技法、食材、盛り付け基準に関する深い知識 ・最小限の指示で自律的に業務遂行ができる方 |
|---|---|
| 英語のレベル | 議論や会議をリードできるレベル |
| 日本語のレベル | 母国語 |
| 一次面接の種類 | 通常面接 |
| 休日についての説明 | 要確認 |
| 通勤・アクセス | Pulau Pinang |
企業情報
| 会社名（英語or日本語orマレー語） |
JAC Recruitment Malaysia |
|---|---|
| 会社名（*上記以外の言語） | JACリクルートメント マレーシア |
| 住所 | 【Kuala Lumpur ヘッドオフィス】 BO2-A-12-1, Level 12 Menara 3, KL Eco City No. 3 Jalan Bangsar 59200 Kuala Lumpur 【ジョホール支店】 Suite No.23A.06A, Level 23A, Johor Bahru City Square, Jalan Wong Ah Fook 80000 Johor Bahru, Johor |
| 代表者名 | Junko Kiryu |
| 設立年月 | 1994年4月 |
| 従業員数 | 54名（うち日本人9名） |
| 業種 | 人材・HR |
| 資本金 | |
| 事業内容 | 人材紹介業 |
| 会社ショートアピール | JAC Recruitment Malaysiaは1994年に設立され、クアラルンプール、ジョホール、ペナンの3拠点で人材紹介サービスを提供しています。 ■JAC Recruitmentが選ばれる3つの理由 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ①圧倒的な専門性と実績 業界・職種別の専門チーム制：製造、IT、金融、建設、管理部門など、各分野のプロフェッショナルがあなたのスキルを正しく評価し、最適なマッチングを実現します。 マレーシア市場への深い理解：マレーシア全土の求人市場を網羅。日系企業はもちろん、外資系・現地優良企業との強いパイプが自慢です。 ②グローバルなネットワークと日本人への手厚いサポート 世界11カ国のネットワーク：ロンドンで創業したJACグループの強みを活かし、マレーシアだけでなく、複数国を視野に入れたグローバルな転職活動もサポート可能です。 安心の日本語対応：マレーシアには7名の日本人コンサルタントが在籍。履歴書の書き方から面接対策、現地での生活に関するアドバイスまで、あなたの不安に寄り添い、ゴールまで伴走します。 ③多様なキャリアパスに対応 専門スキルを極めたいスペシャリストから、組織を率いるマネジメント層、語学力を活かしたいマルチリンガル人材まで、幅広いポジションをご紹介。 あなたの希望に合わせたキャリアプランを一緒に考えます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■対応エリア クアラルンプール、セランゴール、ジョホール、ペナンなどマレーシア全土 ■面談方法 対面（マレーシア/日本）またはオンラインで随時実施中。 ■オフィス拠点 【クアラルンプール本社】 許可番号 JTKSM 118B 【ペナン支店】許可番号 JTKSM 118B-1A 【ジョホール支店】許可番号 JTKSM 118B-2A ※日本人のご紹介についてはクアラルンプール本社で対応しております。 |
